Crumble pommes poires et fruits rouges

Une recette très simple pour les gourmands !

Préparation: 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients:
1 pomme
2 poires
20 g de miel
40 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
25 g de poudre d'amandes
15 cl de crème
25 g de beurre
des fruits rouges

Pelez et coupez les fruits en dés et faites les colorer dans une casserole avec le miel puis égouttez et réservez.
Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre (25g), ajoutez la farine, les amandes et la cannelle. Réservez 20 mn au frais.
Préchauffez le four th5/6, 170 °, et mélangez dans un bol, les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre et fouettez avec la crème.
Répartir dans les ramequins avec les fruits et faites cuire 20 mn, avant la fin de la cuisson, sortez les ramequins et saupoudrez de la préparation. Faites dorez encore quelques minutes.

Ce dessert peur se déguster tiède avec une boule de glace et un café.

Filet Mignon à l'ananas, tomates et Romarin

Une recette légère et fruitée pour les amoureux de sucré-salé.


Préparation 30 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :
- 1 filet mignon
- tomates
- ananas
- miel
- romarin

La veille, salez et poivrez votre filet mignon, parsemez le de brindilles de romarin et versez un filet d'huile d'olive.
Enveloppez le dans un film alimentaire et mettez le au réfrigérateur une nuit.
Le jour même, coupez les tomates en dés et découpez quelques morceaux d'ananas.
Tapissez le plat qui ira au four avec ces ingrédients, salez et poivrez et ajoutez un peu de miel.
Posez la viande dessus et enfournez 25 mn thermostat 6-7 ou 200°.
Vous pouvez l'agrémenter de pommes de terre sautées, de carottes et d'une petite salade. L'effet est garanti !

Feuilleté Saumon & Asperges

Une entrée de fête qui séduira les fins palais !

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn


Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 8 asperges
- 1 tranche de saumon fumée
- 10 cl de crème
- 1 citron
- ciboulette

Préchauffez votre four thermostat 7 ou 210 °, découpez 4 triangles de pâte feuilletée d'environ 8 cm de coté, enfournez sur du papier sulfurisé pendant 15 mn.
Pendant ce temps, faites cuire vos asperges pendant 10 mn dans l'eau bouillante salée.
Évitez de mettre trop d'eau car vous allez récupérer environ 10 cl d'eau de cuisson.
Pour la sauce, dans une casserole, faites réduire la moitié du jus de cuisson, ajoutez la crème et du citron et laissez réduire. Ajoutez la ciboulette ciselée en fin de cuisson.

Puis, dressez les assiettes en disposant le triangle de pâte feuilletée, posez dessus quelques morceaux de saumon, coupez quelques morceaux d'asperges et posez les dessus.
Vous pouvez terminer le dressage en disposant les pointes d'asperge et 2 tiges de ciboulette sur le dessus.

Nappez avec la sauce et régalez vous, c'est délicieux !

Galette salée (lard tomate fromage)

Une recette idéale pour ces soirées froides de Janvier : La galette salée


Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée

- une échalote

- des fines tranches de lard fumé

- du fromage

Pour commencer, disposez la pâte feuilletée au dessus de votre tourtière, et découpez au couteau tout ce qui dépasse.
Placez votre pâte sur le fond et formez une boule de ce qui reste, raplatissez au rouleau à pâtisserie, pour former la même forme que l'on disposera sur le dessus.

Puis, faîtes revenir quelques secondes les fines tranches de lard à la poêle avec l'échalote hachée, égouttez ou séchez les avec du papier absorbant et posez les sur la pâte.
Rajoutez les tomates tranchées en petits morceaux, puis quelques dés de camembert ou n'importe quel fromage que vous aimez. Le gorgonzola fonctionne très bien aussi.

Enfin, disposez le second rond de pâte sur le dessus en refermant les bords.
Avec la lame d'un couteau vous pouvez quadriller le dessus pour faire une jolie galette.

Enfournez 20/25 mn à 180 °

Servie tiède avec une petite salade, c'est un délice !

Lasagnes au jambon

Cette recette est très simple et est plus rapide à cuisiner que les lasagnes bolognaise traditionnelles.


Ingrédients :

- lasagnes (ah ah)

- concentré de tomates

- jambon

- beurre

- gruyère

- lait

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plonger les lasagnes quelques minutes pour commencer leur cuisson. Au bout de 5 mn, sortez les et plongez les dans l'eau froide, ce qui permettra de les manipuler plus facilement et empêchera que les lasagnes se collent ensemble.

Préparez la béchamel : faites fondre une grosse cuillère à soupe de beurre, puis y ajouter de la farine jusqu'à ce que le mélange devienne sableux. Remuez avec un fouet. Puis rajoutez le lait à la préparation (1 petite bouteille), fouettez jusqu'à ce que le mélange commence à durcir dans le fond. A ce moment précis, vous pouvez éteindre le feu.

Dans un saladier, versez de l'eau chaude et délayez y le concentré de tomates. Le mélange ne doit pas être trop liquide. Le mieux étant de faire sa propre sauce tomate, mais c'est une recette éclair donc j'ai choisi cette méthode.

Dressez le plat en disposant au fond, une première couche de lasagnes, puis le jambon en morceaux, une bonne cuillère de béchamel, un peu de tomate et enfin le gruyère râpé.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des denrées.
Enfin, versez le reste du liquide de tomate afin qu'il arrive au milieu du plat.

Cela permet de garder des lasagnes très onctueuses.
Enfournez 20/25 mn à 170 ° et le tour est joué !
et bon appétit bien sûr !